ドリップ温度

最近気づいた。
コーヒーをドリップするときのお湯の温度が味を左右するということに。
ある日いつものように蒸らしをして、ほかのことに気を取られ気づくと3分以上たっていた。
あわてて湯沸しポットからお湯をいっきに注いでどうなんだろうと思いながら飲んだところいつもの渋みや雑味が全くなくめちゃくちゃおいしかったのに驚いた。
しかしその時は蒸らしの時間が長ければおいしくなると思っていた。
しかしそうではなかった。
そこでamazonでドリップケトルを見つけた。これなら一杯分のドリップにちょうど良さそうだと思い購入。ハリオのVKA-35-TB。